マカロニサラダ作ってみた 冷凍キュウリ解凍編

マカロニサラダを作りました。

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これはただのマカロニサラダではありません。このサラダに使われたキュウリは以前冷凍保存した夏に我が家の家庭菜園で収穫したあのキュウリなのです。

塩もみして水分を絞ったキュウリをフードセイバーで 真空保存 脱気したのち冷凍保存したもの。

コレが9月に保存した冷凍キュウリ。

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そして自然解凍したものがコレ。

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食感も味もまったく変化なし。キュウリのこの保存方法は “アリ” です。

ごちそうさまでした。