簡単で(たぶん二日ほどで完了するはず)自分の役にも立つ夏休みの自由研究のおすすめは・・・”家系図”作り。
お爺ちゃん、お父さんに親せきから届いた年賀状を準備してもらって続柄をただただ書き写すのみ。もちろんアドバイスももらう事。
一般的な家系図の形で完成させるもよし。オリジナルの形で作るもよし。
とにかく簡単,お勧めです。

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田舎に自然が豊かな場所に暮らしているなら押し花が一押し。
小学生でも中学生でも一年限りではなく毎年毎年 長期間作り続けたらものすごく貴重な資料にもなる可能性が・・・。
最低限、写真や日記同様 貴重な思い出の記録になります。